フィジーの生活　ラマダーン（断食月）明けの祝宴

2015/07/18 14:53

ラマダーン（Ramadan)とは、イスラーム暦９月の断食月の事を言います。
毎年約一ヵ月間、ムスリムは日の出前から日没まで断食を行います。

今年、西暦２０１５年、イスラム暦１４３６年は、６月１８日～７月１６日の約一ヵ月間が、断食月でした。
フィジーの場合、７月１７日～１８日がラマダーン明けのお祝いの期間です。
フィジーのインド系の人々は総人口の約３８％で、内ムスリムは約２０％と言われています。
よって、フィジーの総人口、約８７万人とした時は、約６万６千人がムスリムの方々です。

毎年、我が家の大家さんからお昼の祝宴に招待されています。

右端の年配の女性が、大家さんです。

インド系の女性は皆さんはサリーでお洒落しています。

インドのお菓子をいただきながら、しばし歓談・・・

ベランダでは主に男性陣が食事中でした。

メインのインドカリーの食卓。

豆とポテトの野菜カリー。

チキン（鶏肉のぶつ切り）のスパイシー・カリー。
このカレーは、本当に辛い味でした、でも美味しい。

インド風野菜サラダ。

ゴート（山羊肉）のスパイシー・カリー。
肉は柔らかく、臭みもなく大変美味しいカリーです。

カボチャの野菜カリー。

カリーと一緒に食べる、プーリーと呼ばれる食べ物。他にご飯も一緒に食べます。

台所の手伝いの方々。

食後のデザートのアイスクリーム。

実は我が家の大家さんは、ナンディ地域に５軒位の貸家と幾つかの会社を経営する、いわゆる「ミリオネア」です。貸家も位と言うのは、現在も１軒アパートを建設中でこれが完成すれば、また新たに建てる予定だそうです。
デザートに供された、ＮＺのアイスクリームも輸入販売されていて、各スタークラスのホテルにアイスクリームの店舗を出店しています。

今日の招待客には親族の他に、会社の従業員の方たちも含まれていて昼前から入れ替わりで食事を楽しまれています。

インドのお菓子とメインのカリーはプロのインド人のシェフを雇って調理して貰ったとの事です。

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フィジーの生活　ホームメイド・トマトソース

2015/07/18 04:49

フィジー産のトマトが旬を迎え、とても安くなりました。

ナンディ・タウンの公設市場で、完熟トマトが一山、２Ｆ＄（約１３０円）で売られてたので、６Ｆ＄分購入して早速トマトソースに調理しました。

フィジー産完熟トマト、これで今は、２Ｆ$で売られてます、１２～１３個。今回は、６Ｆ＄分購入しました。

一山分のトマトの皮を、湯むきして種を除いて、実をカットした状態。

最初の２本分は、今年日本から送ってもらった、高圧力鍋で調理しました。

最後の１本は、普通に鍋で調理、オリーブオイルでニンニクと、みじん切りした玉ねぎをよく炒めて、トマトを加えて煮込んでいるところです。
この分は、クックパッドのレシピを参考にして、マギーブイヨンを入れてみました。

トマトソースの出来上がり、もともと市販されているトマトソースの空瓶に密封。
右の２本が、高圧力鍋で２本分一緒に調理した分。１本、正味500gです。

結果、トマトソースは、普通の鍋で調理しても時間もそれほどかからず出来上がりは同じでした。

フィジーの野菜の栽培は、中国系移民が中心で、ハウス栽培は無く、露地栽培のみです。
それで、旬の時は安く大量に提供されますが、シーズンが過ぎると高くなり量も減ってきます。
季節に応じた旬の物を購入するように心がけていますが・・・

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フィジーの生活　我が家の猫事情

2015/07/17 10:23

日本から戻ってきたら、我が家の猫事情が変化していました。
我が家の勝手口のテラスに、元大家さんの猫「プッシー」とよく来ていた「ツナ」（ツナ缶が好きなので命名）が母親になり、２匹の子猫を従えていました。「プッシー」が近寄ると牙をむき撃退します。
この「ツナ」一家は、最初３匹の子猫だったのが、いつの間にか２匹になったとの事です。

「ツナ」は先月末、姿を見なくなっていたのでそのころ出産したのでしょうね。

私はペットに詳しくないので、この子猫たちが誕生後どの位かは分かりません。