南国フィジーで、のんびり退職生活

南太平洋のフィジー共和国で、のんびりと退職後の生活を送っています。フィジーの現地の色々な情報を発信します。

フィジーの生活「FNU In. Food Festival 2015」4



10日(土)、11日(日)と空いていたブースに、12日(月)からFNUの調理科の学生さんたちが、主にインド料理のお店をオープンさせました。
フィジーの場合、コック(調理師)の需要は大きいので、有望な資格の一つです。



フード・フェスタに協賛して、他の学部、学科の展示会も並行して開催されていました。


中庭が会場となった、農業学部の展示会場です。




中古靴が、ポット替わりにお花が植えられていました、肥料はいらないかな?


色々と工夫して、野菜の苗を展示してました。


採卵専用の鶏のゲージです。平飼いにして質の高い卵を目指してるようです。



工科学部の展示会場です。ロボットの実演も行われていました。


他の学部の展示会場を見る限りでは、日本の農業高校、工業高校のレベル位かなと感じました。




メイン会場の、イベントの様子です。バンド演奏に合わせて踊るお客さん達。



日本は、フィジーの教育関連に、スバに事務所があるJICAを通じてODAの援助がなされていますので地元の教育関係者は、日本に好意を持った方が多いようです。


FNUにも、JICAのシニア隊員の専門家が毎年活躍されています。


まだまだ、発展途上国のフィジーの若者たちが、FNUで熱心に学ばれているのは将来楽しみな感じがします。


16日(金)には、調理科の学生2名が日本ブースに研修で来られて手伝いをしながら、色々と質問を浴びせてきました。


キッコーマン醤油ベースの「焼き鳥のたれ」や「てりやきソース」の味に興味を示して、レシピを尋ねられましたので、最後に各ソースのレシピを説明しました。


少しでも、日本の食文化と味が、フィジーの方々に受け入れられた事を願って、17日(土)の最終日も、天候不順にかかわらず早々と完売し、午後3時過ぎに、日本ブースを閉鎖しました。









フィジーの生活「FNU In. Food Festival 2015」3

ここは、「グリーン・リーフ」という主にホテル向け台所用品及び厨房器具の販売店が出店し、ロシア料理を提供していました。
写真の彼がオーナーで、ウクライナの戦乱を逃れて、NZに家族で移住し、さらにフィジーに来て事業を始めた方です。隣の方が奥さんで他のウクライナ人のご婦人たちとお店を運営していました。


左端は、ロシア風ドーナッツ?




ホームメイドのロシア風チリソースです。
味見させてもらったら、非常に辛い!! ロシアは冬が極寒なので辛いチリが必要らしいです。


「ジンギスカン」の肖像画を飾った、モンゴル家庭料理のお店。
素朴な感じのモンゴル人の夫婦が、一口肉まん(羊肉)や日本の”おやき”のような食べ物を販売してました。どちらも、1個、1F$で安くてそれなりに美味しかったです。
来月中に、ナマカにモンゴル料理のレストランを開店する予定だそうです。


ナマカの「ザイカ」というレストランが出店した、ネパール料理のお店。


メキシコ料理のお店。


メキシカン・ブリートウを作ってるところです。




FNUの直営のブースです、多国籍料理と世界のワインを提供していました。



来月、マーチンタールに開店予定の北京料理店が運営するブース、丁度日本ブースの正面に位置していて中国式焼き鳥?を実演販売していました。


日本ブースも中々の賑わいです。日本の味に飢えた、日本人の語学留学生が土日に引き続き今日も弁当を買いに来てくれました。




色々な国の料理が、提供され興味深かったです。


またまた、続きます・・・










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フィジーの生活「FNU In. Food Festival 2015」2

11日の12時頃から、日本ブースで「巻き寿司」の実演と試食会が開催されました。


実演者は、ナンディの日本食料理店のオーナーさんです。彼が英会話で説明を加えながら、巻き寿司を作っていきます。
実演は何回かに分けて実施され、その都度多くの見学者が集まりました。


出来上がった巻き寿司は見学者に振る舞われました。
彼が羽織っている法被は、日本大使館から貸し出されたものです。




すぐ隣のブースは、FNUの「The College of Medicine, Nursing and Health Science」の展示コーナーで、食物と栄養の健康への効果などの解説、指導がなされていました。


その隣が、ポート・デナラウの高級イタリアンの「アマルフィ」の出店。毎日、数種類のパスタが提供されていました。



これは、ラザーニャです。美味しそうにこんがりと焼けてます。



上の二枚の写真は、NTPC(FNUのNational Training and Productivity Centre) とDepartment of Hospitality and Tourism 共同の出店ブースです。
上の写真のブースでは、タイランド料理、下のブースでは、果物のジュースが販売されてました。


左がマレーシア料理のブース、奥がアメリカ料理のブースです。一番奥の小さな店は、アイスクリーム屋でした。
マレーシア料理は、FNU のマレーシアからの留学生が出店してます。アメリカ料理店は、ナンディ在住のアメリカ人の出店でしょうが、BBQ は、フィジースタイルで料理してました(笑)


マレーシア料理店。


アメリカ料理店。


イングランド料理店、フィッシュ&チップスがメインでしたが、なぜか家具も販売中でした。


この日の、メイン会場の中の様子。お客さんが舞台に座って、買った料理を食べていました。



私たちも、手がすいたら色々な国のブースを覗いて、美味しそうなものを選んで食べていました。



また、続きます・・・















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