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フィジーの生活 「シンガポール料理店開店！」
ナンディ・タウンにシンガポール料理店「ビクトリアズ・アップル」（Victoria's Apple Restaurant）が、新規開店したとのことで、昨日の昼食に行ってきました。
実は、ここは以前、中国人経営の「回転すし屋」でしたが、別の場所に移転した後、シンガポール料理店が、新規開店しました。
場所は、ナンディ・タウンの、お土産店「ジャックス」の側道の奥です。
店内の様子です。
玄関を入ってすぐの、ディスプレイです。小玉のカボチャがシャレています。
黒板に、チョークで手書きのデザインです。
入って左奥の、部屋の様子です。
円卓テーブル席です。
全体的に、中華風でエキゾチックな飾りつけが施されていて、アジアの雰囲気を醸し出しています。
テーブルの上に置いてあるメニューですが、７FJD（約３８５円）から１２FJD（約６６０円）位までの、軽い食事です。
裏には、高級なシンガポール料理が紹介してありました。
「焼き餃子」ですが、中華料理とは違う味付けで、ピリ辛のソースでパクチーがトッピングされてました。
大変美味しかったです。可愛いフライパンに入れられた、６個の餃子で、１２FJD（約６６０円）です。
「シンガポール・フィッシュボール・カリー」です。インド系のカリーとは違う、マイルドな味で美味しかったです。ご飯も付いて、８FJD（約４４０円）です。
「シンガポール風チャーハン」です。お塩を控えめでソフトで上品な味でした。
１０FJD（約５５０円）です。
「牛肉と野菜炒め」です。やはり中華料理とは違った調味料の炒めもので、結構美味しかったです。１１．８０FJD（約６５０円）です。
このレストランのオーナーも、シェフも中国人みたいですが、シェフは、シンガポールでシンガポール料理店の調理人を長い間していたそうです。
私は、本場のシンガポール料理と言うものを今まで食べたことはありませんが、ナンディに沢山ある、いわゆる中華料理店（フィジーの中華料理は、日本の中華料理とは似て非なるものです）とは違う味付けで、私には美味しく感じられたので嬉しかったです。
次回はもっと高級なメニューにも挑戦してみたいです（笑）
