先日、初めて皮から餃子を作りました。

実は、美味しい餃子を作ってくれていた日本人の友人（プロの料理人）が、日本に帰国されたので、仕方なく自分で作りました。

出来栄えはとても自慢できませんでした。

食べるときに自家製ポン酢でいただきましたが、「あとラー油があればな」と思いました。

cookpad でレシピを探すと、「自家製！うま辛食べるラー油」を見つけて材料を確認すると、なんとかなりそうなので、手作りに挑戦しました。

肝心の「一味唐辛子」が使い切ってなかったので、「七味唐辛子」で代用しました。

七味唐辛子は賞味期限は大丈夫でしたが、輪切りの唐辛子は半年ほど過ぎていました(笑)

油は、フィジー産の大豆油を三分の一と中国産の純正ゴマ油？を三分の二使用しました。
中国製の純正ゴマ油はチョット心配ですが、値段も高いし味もまあまあなので・・・

出来上がりが、丁度この瓶１本分になりました。

マギーヌードルで、ラー油の味を確認してみました。

こちらで一番人気の、「マギーヌードル・チキン味」です。５袋入りで、約１５０円です。

味の方は、「七味唐辛子」を使ったので、とても風味豊かな香りのラー油に仕上がりました(笑)

もう少し寝かせるともっと美味しくなると思いますが、辛さも適当で十分な「ラー油」です。

次回、餃子を作った時が楽しみです。

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